Kyllingsalat med koriander

Dette er en enkel og deilig salat :-)

Salater (ruccola, små salatblader, frisse salat... bruk gjerne flere salattyper, men unngå kinakål og issalat)
Rødløk hakket i små terninger
Oliven, svarte og grønne
Korianderblader
Agurk i halve skiver
Tomater i biter
Grillede kyllingfiletter
Aioli (oppskrift på aioli finnes her)
Olivenolje

Aiolien bør lages først og settes til avkjøling før du begynner med salaten.

Forskjellige salater blandes. Det blir en pen salat hvis man også kombinerer med en rød salatvariant. Ruccolan er viktig i salaten.

Fordel salaten på tallerknene. Strø over agurk, tomat, oliven, rødløk og strø over med hakkede korianderblader. Hell forsiktig over olivenolje, en liten touch med olivenolje.

Legg de grillede kyllingfilettene pent over salaten. Serveres med aioli i en skål til.