Tapenade

Anbefales en fredag eller lørdagskveld med rødvin og deilig brød. Gjerne hvalnøttbrød :-)

75 gr stenfrie svarte oliven
75 gr soltørkede tomater, som har vært i olje og er avrent
1 ss kapers
3 gr bladpersille (kan også bruke kruspersille, men Karin anbefaler bladpersille som gir en bedre smak)
1 ss limesaft
1 liten dl virgin olivenolje

Alt unntatt limesaft og oljen blandes i en foodprocessor. Ha i oljen i en tynn stråle mens du blander godt. Tilsett limesaft tilslutt. Smak til med limesaften. Har du for mye lime i blir den fort besk i smaken.

Servers med godt brød eller til middelhavsretter.