Saftig sjokoladekake

Mange påberoper seg å ha den absolutt beste sjokoladekake oppskriften. Denne er ikke et unntak :-)

Kaken lages ikke på tradisjonelt vis, kokes opp og er en hurtigkake. Rask å lage! Den er en kaloribombe og er egentlig best dagen etter. Veldig mektig. Den kan stå i mange dager og er like saftig og deilig. Kan fryses.

400 gr smør
4 dl vann
6 - 8 ss kakao
9 dl sukker
1 beger lett rømme
9 dl siktet mel
2 ts natron
½ ts salt
4 egg

Glasur:
100 gr smør
350 gr melis
4 ss kakao
6 ss melk
2 ts vaniljesukker

Ha smør, vann og kakao i en kjele (bruk en stor kjele), kokes opp. Slå av platen men la kjelen stå på plata. Tilsett sukker og rør rundt til det begynner å oppløse seg. Ha i lettrømme og rør godt. Tilsett deretter siktet mel. Det er viktig at melet er siktet, hvis ikke blir det klumper i kaken. Ha deretter i natron, salt og egg. Eggene bør røres sammen og tilsettes litt etter litt.
Røren helles i en smurt langpanne, eller bruk bakepapir.

Stekes på 175º i ca 30 min. Stikk en kniv i midten for å se om den er ferdig.

Mens kaken stekes så lager du glasueren. Smelt smøret og ha oppi melis og kakao. Rør godt.
Når kaken er tatt ut stikk umiddelbart huller i kaken med en gaffel. Hell over glasuren.

Pynt med hakkede Smarties, nøtter eller kokos.